Los Cursos de especialización en Documental del Observatorio son programas de estudios teórico-prácticos cuyo objetivo principal es formar realizadores y productores con una mirada personal en el área del documental contemporáneo. Con una fuerte base teórica y práctica sobre las características del género, los Cursos de especialización en Documental se articulan en cuatro módulos: dos cuatrimestrales (MA y MB), los cuales son cuatrimestres y admiten ser cursados de manera independiente, y que su sumatoria conforma el curso anual, (Diplomatura en Documental) o M1, y luego los otros dos módulos anuales de un nivel avanzado (M2, M3) que terminan de conformar la carrera en Realización de Cine Documental. Se trata de módulos que nos permiten armar nuestra propia cursada de acuerdo a nuestra disponibilidad y necesidad de profundizar nuestros conocimientos.

Los Cursos de especialización en Documental del Observatorio nos sumergen en los aspectos teóricos y prácticos de la problemática del cine documental, desde la realización de varios cortometrajes individuales, el trabajo serial, la realización en fílmico, el mediometraje, concluyendo con el desarrollo, escritura y rodaje de un largo documental de carácter individual. Todo esto sin descuidar los aspectos técnicos y de búsqueda de financiación, fundamentales a la hora de encarar una producción documental.

El aspecto teórico ofrece un panorama sobre estética, historia y teorías del cine documental, a través del análisis de las perspectivas del género, desde su nacimiento hasta las producciones más recientes. Historiadores, críticos, investigadores, realizadores, productores, fotógrafos, artistas y expertos multimedia aportan su reflexión sobre las necesidades actuales del documental.

El trabajo en la práctica de la realización propone por un lado, un entrenamiento en herramientas técnicas esenciales para la realización audiovisual, a través de seminarios y workshops específicos. Por el otro, los estudiantes participan activamente en talleres de desarrollo de proyecto y talleres de realización en cada cuatrimestre.